Opskrifter Posts

27/08/2015

EFTERMIDDAGSMAD TIL BØRN

Jeg har samlet nogle eksempler på “eftermiddagsmad til børn” nedenfor… nogen vil måske kalde dem en “eftermiddagssnack” bedøm selv…

Eftermiddagsmad til børn

.
En sjælden gang i mellem får Lille V lov til at vælge i mellem Kellogg’s morgenmadsprodukter til eftermiddagsmad… hun bliver rigtig stolt når hun får lov til at vælge en pakke, åbne den og hælde pakkens indhold op i tallerkenen selv.

kiwi og aeble skaaret i skiver eftermiddagsmad til boernÆble og Kiwi skåret i skiver, så det er nemt at gå til og lige til at spise… når vi serveret det på den måde, spiser hun meget mere frugt end hvis vi gav hende et helt æble, hvor hun kun tager et par bidder – hvis vi er heldige.

citron maane kage og pistage is

Det er rigtig, rigtig usundt… og vi elsker det! Et stykke citronmåne med pistacie is til.

morgenmads brunch til boern roeraeg med kylling, toastbroed og kethupRistet toastbrød med kylling, røræg og kethup.

Eftermiddagsmad eller eftermiddagssnack

Hvad plejer du at spise til eftermiddagsmad/eftermiddagssnack? Og hvis du har børn, hvad plejer du så at give dine børn til eftermiddagsmad? Som regel plejer Lille V at få en bid frugt til eftermiddag, det på billederne op over er lidt ekstravagant i forhold til hvad hun plejer at få.

 

Du kan også læse mine foreslag til aftensmad til børn i linket her.

27/06/2015

AFTENSMAD TIL BØRN

Jeg har igennem den sidste uge taget et billede af Lille V’s aftensmad (mit foreslag til aftensmad til børn), som i kan se nedenfor…

Aftensmad til børn

aftensmad til børn, hakkeboef med kogte kartofler, bearnaise sovs, advokado og guleroedderHakkebøf med nye kogte kartofler, bearnaise sovs, avocado- og gulerodsstave.

aftensmad til boern kylling filet, pasta dressing agurkestave og peberfrugtstaveKyllingfilet med durumspasta, dressing, peberfrugt- og agurkestave.

aftensmad til boern, fiskefilet med hjemmelavede pomfritter, remolade guleroedder og agurkPaneret rødspættefilet med hjemmelavede pomfritter, remulade, agurk- og gulerodsstave.

salat, heinz kethup, spagetti og kylling stegt i porre, loeg og peberfrugtKylling stegt i porre og peberfrugt, med spagetti, salat og kethup.

braendende kaerlighed bacon og kartoffelmosBrændende kærlighed, bacon, ristede løg, kartoffelmos og som grønt fik hun rød peberfrugt, avocado og gulerødder.

mad til boern moerbragryde med ris og broccoli og aerterMørbradgryde med ris, broccoli og ærter.

hot wings, kyllings nuggets, kartofler, kethup, broccoli og aerterKyllinge nuggets og hot wings med kartofler, broccoli og ærter…. og selvfølgelig med Dyppe” (kethup) til.

Hvad skal du/I have til aftensmad?

Hvad skal du have til aftensmad i dag, og hvis du har børn, spiser de så det samme som dig/Jer til aftensmad? Jeg synes jeg er kørt lidt fast i de samme (kedelige) retter, så kom endelig med lidt inspiration.

13/06/2015

SVAMPET CHOKOLADEKAGE

Jeg syntes selv at den her chokoladekage er svampet og lækker – chokoladekagen plejer at være et hit her hjemme. Chokoladekagen serveres gerne med lidt vanilje is til…

Opskrift på Svampet Chokoladekage

5 æg
600 g (ca. 7 dl) sukker
200 g (ca. 11/2 dl) flydende/smelter smør
Piskes sammen så det er godt luftigaeg, sukker og smoer piskes til en luftig masse

Alle tør produkterne (mel, kakao, vanilje, bagepulver/natron og salt) blandes sammen og tilsættes blandingen (æg, sukker og smør) sammen med væsken.
600 g (10 dl) mel
125 g (ca. 1 1/2-2 dl) kakao pulver
3 tsk vanilje
3 tsk bagepulver/natron
1/2 tsk salt
500 g cremefraiche eller 1/2 l kærnemælk eller neutral yoghurt
Hvis dejen er lidt tyk så tilsæt en sjat vand (det er ofte nødvendig hvis du bruger cremefraiche)
Rør dejen godt igennem, så den er fyldig.
dejen piskes godt sammen til chokoladekagen victor pisker på livet loes

Beklæd bageplade med bagepapir (hvis du tager bagepapiret under den varme hane kan du nemt få det ud i hjørnerne på bradepanden)… jeg havde så ikke mere bagepapir, så jeg bagte bare chokoladekagen direkte i den smurte form.
Chokoladekagen bages ved 175 grader i en forvarmet ovn i ca. 45 min (det kommer an på ovnen, så hold øje og mærk efter)

11/06/2015

OVERSKUDSMOR

I går aftes slog jeg lige en dej op til Kanelsnegle… for at være helt præcis, en “Maizena – dej til pølsehorn eller pizzasnegle” jeg er nemlig for at sige det lige ud, en nørd til at bage (brød og boller), så nemt skulle det være.

Kanelsnegle

maisena dej til pølsehorn eller pizzasnegle

Jeg hader!!! at bage brød og boller, jeg er simpelthen så dårlig til det… jeg synes det er ulækkert at skulle have hænderne nede og ælte dejen og ja… det er bare ikke mig! Så det skulle være nemt, rigtig nemt… derfor brugte jeg en “Maizena – dej til pølsehorn eller pizzasnegle” til mine kanelsnegle. I blandingen skulle der “bare” vand og lidt olie i… og selv der kvajede jeg mig! Jeg glemte olien, så måtte tilføje den til sidst… men bedre sent end aldrig – er det ikke det man siger?!

nem og hurtig dej til kanelsnegle

Så langt, så godt! Så skulle dejen bare hæve…

Fyld til kanelsnegle

Da dejen var sat til hævning, var jeg klar til at lave fyldet til kanelsneglene – troede jeg!!! Vi var nemlig løbet tør for sukker, jubii… afsted ind til naboen kl. 22 for at låne sukker (de må virkelig synes at jeg er irriterende)!

sukkerskål rosendahl sukker i en skål

Ingredienser til kanelsnegle fyld:

150 g smør
2 dl sukker
2 spsk stødt kanel
… og sidst men ikke mindst en god sjat sirup!

Dej til pølsehorn eller pizzasnegle

Dej til pølsehorn eller pizzasnegle – go eller no-go til kanelsnegle?! Jeg var selv meget i tvivl da jeg begyndte at lave kanelsneglene, men de smagte/smager faktisk rigtig lækkert – og de gik rent ind hos både store og hos små i familien Glob.

31/05/2015

LÆKKER MAD PÅ EN LÆKKER SØNDAG

Vi har i den seneste tid haft lidt svært ved at få mad i Lille V… så i dag stod den på lækker mad på en lækker søndag…

Lækker morgenmad

Lille V fik i dag serveret jordbær, kiwi, en ristet bolle med smør og så hendes to vitaminpiller (“Livol Multi Total Børn” og “Børne Mineral” med Calcium, magnesium og D-vitamin).

.
Lækre Kartofler med rosmarin, hvidløg og citron

Til aften lavede jeg Okse Entrecote med bearnaisesovs, gulerødder og kartofler med rosmarin, hvidløg og citron – det gik rent ind hos både Lille V og farmand!

Lækre Kartofler med rosmarin, hvidløg og citron

Ingridienserne jeg brugte til mine kartofler med rosmarin, hvidløg og citron:

1/2 kg økologiske kartofler
5 kviste rosmarin fra haven
5 fede økologiske hvidløg
1/2 økologisk citron
1 teske groft salt
1/2 dl olivenolie

Jeg skyllede og skrubbede kartoflerne rene, delte dem i to og puttede dem i en gryde sammen med rosemarinen, hvidløgene, salten og den halve citron. Kartoflerne fik lov til at små koge til de var møre, da tog jeg vandet og citronen fra gryden, tilsatte olien og puttede dem i et fad og i ovnen til de var let gyldne. Til sidst puttede jeg lidt salt på dem og se blev de serveret.